Рассчитайте массу поваренной соли — калькулятор для рассола и засолки

При засолке огурцов, рыбы или приготовлении маринадов важно точно дозировать соль. Перебор испортит вкус, недостаток сократит срок годности. Калькулятор ниже рассчитает нужную массу поваренной соли в граммах по объему воды и желаемой концентрации рассола. Введите данные — получите результат за секунды.

Обновлено:

Объем воды Укажите сколько литров жидкости используете для рассола
Концентрация соли 3% — легкий маринад, 5-7% — малосольные овощи, 10% — крепкий рассол
Учет объема продуктов При плотной укладке огурцы или помидоры занимают до 40% объема банки
Тип расчета Выберите, считать ли массу чистой соли или объем в столовых ложках

Как пользоваться калькулятором

  1. Введите объем воды — укажите сколько литров жидкости вы используете для рассола или раствора.
  2. Выберите концентрацию — задайте процент содержания соли (3% для легкого маринада, 10% для крепкого рассола).
  3. Укажите тип расчета — выберите, считать ли массу чистой соли или объем в столовых ложках.
  4. Получите результат — калькулятор покажет массу в граммах и эквивалент в бытовых мерах (ложках).

Результат учитывает, что при растворении соли объем жидкости увеличивается незначительно, поэтому для точности рекомендуется взвешивать соль отдельно, а не добавлять в воду до метки.

Как производится расчёт

Формула расчета массы соли для приготовления рассола:

m = V × C × 10

Где:

  • m — масса соли в граммах
  • V — объем воды в литрах
  • C — желаемая концентрация рассола в процентах (массовая доля)

Пример расчета:

Нужно приготовить 3 литра 7% рассола для малосольных помидоров:

3 л × 7% × 10 = 210 г

Итого: необходимо 210 г поваренной соли.

Важно: Для химических растворов используется формула m = n × M, где n — количество вещества в молях, M — молярная масса NaCl (58,44 г/моль). Для 0.5 моль соли: 0,5 × 58,44 = 29,22 г.

Практические примеры

ПродуктТип рассолаОбъем водыКонцентрацияМасса соли
Огурцы малосольныеСлабый5 л5%250 г
Сельдь пряного посолаСредний2 л8%160 г
Грибы маринованныеКисло-соленый3 л4%120 г
Капуста квашенаяСлабый10 л3%300 г

Расчет для разного объема посуды

Для 3-х литровой банки (на 2,5 л воды оставляя место под овощи):

Полезная информация

Перевод мер в граммы

При отсутствии весов используйте пропорции:

МераМасса соли
1 чайная ложка5–7 г
1 столовая ложка без горки15–20 г
1 столовая ложка с горкой25–30 г
1 стакан (200 мл)220–240 г

Частые ошибки при расчете

Таблица концентраций для разных продуктов

Заключение

Точный расчет массы поваренной соли гарантирует вкус и безопасность домашних заготовок. Используйте калькулятор перед каждой засолкой — это займет 10 секунд и исключит риск пересолить или недосолить продукт.

Часто задаваемые вопросы

Как рассчитать массу соли для рассола?

Умножьте объем воды в литрах на массовую долю соли в процентах и на 10. Например, для 5% рассола на 1 литр воды нужно 50 г поваренной соли.

Сколько грамм соли в одной столовой ложке?

Одна столовая ложка без горки вмещает 15–20 г поваренной соли мелкого помола, с горкой — до 25–30 г. Чайная ложка — 5–7 г.

Какая плотность поваренной соли?

Насыпная плотность поваренной соли — около 1.2 г/см³, истинная плотность кристаллов NaCl — 2.16 г/см³. При расчете массы по объему используйте насыпную плотность.

Сколько соли нужно на 1 литр воды для малосольных огурцов?

Для малосольных огурцов используют 5–7% рассол: 50–70 г соли на 1 литр воды. Для крепкого рассола (долгое хранение) — 8–10% (80–100 г/л).

Как перевести мл соли в граммы?

Умножьте объем в миллилитрах на 1.2 (насыпная плотность). Например, 100 мл соли ≈ 120 г.

Мы подобрали калькуляторы, которые помогут вам с разными задачами, связанными с текущей темой.